Чем заменить мясо в пост?

Чем заменить мясо в пост

Соблюдать пост в последнее время стало не только необходимостью для верующих людей, но и модной тенденцией для остальных. А также способом похудеть перед очередным летним сезоном. Правда, не все понимают, что нельзя просто так отказываться от мяса, следует сделать рацион своего питания полноценным даже без белка, который организм получал именно из мясных продуктов. Что кушать вместо мяса в пост – об этом читайте далее.

Что соответствует мясу?

Диетологи, конечно же советуют не отказываться от мяса полностью. Хотя бы заменять его рыбой. Но если вы решили выдержать некоторое время без мясного разнообразия, то его можно заменить молочными продуктами. Творог, кефир, молоко – все это нацелено на восполнение белка в организме. Также кладезь белка – это бобовые. Блюда из фасоли, гороха и сои прекрасно утолят голод и помогут восполнить запасы белка. Правда, кушать их придется намного больше, чем обычно, так как на полноценное восстановление энергии небольшой порции будет мало.

Горох можно употреблять в виде каши, супа, а также пюре. Из гороховой муки пекут блины и производят лапшу. Тут немало витамина В6, а также микроэлементов, которые даже оказывают противоопухолевые действия. Фасоль, в свою очередь, помогает организму вырабатывать интерферон.

Помните, что в мясе присутствует натуральный животный белок. Для мышц он очень нужен. Важен этот элемент и для сердца. Около двух раз в неделю надо кушать говядину или курятину. Не стоит «сажать» на пост детей! Им для нормального роста и развития необходимо хорошее питание без ограничения продуктов животного происхождения.

Также диетологи настаивают на запасе злаков для тех, кто все-таки решил соблюдать пост. Незаменимой будет гречка, овес и пшеница. В гречке больше всего железа и витаминов, также там есть протеины (но в меньшей степени, чем в бобовых).

Овес обеспечивает организм жирами, которые нужны сердцу, сосудам и нервной системе в целом. Овес выводит холестерин из организма, при этом нормализирует давление.
Пшеничная мука лучше всего послужит одновременно с отрубями.

Есть мнение, что антибиотики, которые животноводы вводят свинкам и коровкам во время их роста, для улучшения некоторых мясных свойств, приводят к появлению бактерий, более устойчивым к различным лекарственным препаратам.

Сою не зря называют мясным заменителем. Правда, надо уметь ее готовить, иначе вместо соевых котлеток, которые должны напоминать вам мясные, получится непонятное нечто. Отметим, что по содержанию протеина, килограмм сои можно сравнить с тремя килограммами говядины. Усваивается такой белок на девяносто процентов, причем не содержит холестерина.

Неплохо во время поста заменяют мясо грибы. Из них лучше всего готовить икру. Сделать это можно так:

  • На сковороде поджариваем лук.
  • Затем добавляем шампиньоны, которые предварительно натираем на крупной терке.
  • Все это надо посолить и поперчить.
  • Жарим до момента, когда испариться вода.
  • Не забываем мешать.
  • Можно добавить чуть моркови.
  • Икру используют в качестве «намазки» на бутерброды, также ее можно смешивать с варенными бобовыми, получая отдельное блюдо.